Rode shiso

4.50

6 op voorraad

Categorie├źn: , , Tags: ,

Beschrijving

Een kruid dat al eeuwen in Japan gegeten wordt.

De smaak is moeilijk te beschrijven, sommigen vinden het naar basilicum smaken, anderen naar kaneel. Ik vind het naar komijn smaken.

De bladeren worden vers gebruikt als smaakmaker. het blad leent zich ook prima als wikkelblad bij sushigerechten.

De bloeiende stelen worden gebakken en ook gebruikt in soep.

De gemalen ┼╝aden zijn onderdeel van de Japanse 7kruidenmix.

De bladeren worden ook gebruikt om bv. op azijn gezette groenten een roze kleur te geven.

Het is een 1jarige plant, die later in de zomer bloeit met roze bloemen. Zaait zich prima uit, maar niet te snel schoffelen in het voorjaar!

Perilla frutescens